＜混ぜて焼くだけ＞米粉のバナナマフィン

材料（4〜5個分）

• A
  バナナ
  1〜2本(可食部150g程度)
• B
  卵
  1個
• B
  砂糖
  20g
• B
  米油
  20g
• C
  塩
  ひとつまみ
• C
  米粉
  70g
• C
  アーモンドプードル
  20g
• C
  ベーキングパウダー
  4g

作り方

• 下準備
  オーブンを180°に予熱しておく。

• 1

  A バナナ1〜2本を滑らかになるまで潰す。

  
• 2

  B 卵1個、砂糖20g、米油20gを加えてよく混ぜる。

  
• 3

  C 塩ひとつまみ、米粉70g、アーモンドプードル20g、ベーキングパウダー4gを加えて粉気がなくなるまで全体的にしっかり混ぜる。

  
• 4

  グラシンカップやクッキングシートをしいたマフィン型に入れ、180°に予熱したオーブンで約20分焼く。

  

ポイント

米粉は波里の「サクッと仕上がるお米の粉」を使用しています。 バナナは黒くなって熟してきたものを使うと甘みが出やすいです！ マフィン型に生地を入れすぎると焼いたときに溢れてしまうので、7割ぐらいを目安に入れてください！ ＜代用可能な材料＞ 米油→菜種油、太白胡麻油などの香りのない植物油

作ってみた！

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