スイーツみたいなパルミジャーノ・レッジャーノのメレンゲドーム

材料2人分

• A
  卵
  2個
• A
  塩
  小さじ1/5
• B
  食パン(6枚切り)
  1枚
• B
  有塩バター
  小さじ2
• A
  パルミジャーノ・レッジャーノ
  大さじ2

作り方

• 下準備
  パルミジャーノ・レッジャーノはすりおろしておく。

  
• 1

  .パンは丸い型で抜きバターを塗る。卵は割り、卵黄は割れないように１つずつ分けておく。卵白は１つのボウルに入れ、塩を加えてしっかり角が立つまで泡立てメレンゲにする。

  
• 2

  メレンゲを２等分して、１のパンの上に丸くのせる。中央をへこませて卵黄をのせ、周りにパルミジャーノ・レッジャーノのせる。

  
• 3

  170℃のオーブンで8～10分位、卵黄が半熟になるまで焼いたら出来上がり。

  
• 4

  中央にナイフを入れ、とろっと流れてくる黄身をメレンゲとカリッと焼けたパンと一緒にお召し上がり下さいね♪

  

ポイント

※卵白はしっかり角が立つまで泡立てて下さい。 ※お塩を加えることにより味が引き締まります。入れすぎないで下さいね！辛くなってしまいます。 ※黄身の可愛さがポイントです。パルミジャーノをのせる時は、黄身を隠さない用に、周りのメレンゲにこぼれないように気を付けてのせて下さいね。 ※暫くつぶれないので前もって用意しておけます。冷蔵庫で２日は経験済みです♪

作ってみた！

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