お洒落な♪パルミジャーノ・レッジャーノのメレンゲドーム

材料2人分

• 卵
  2個
• 砂糖
  大さじ1
• イングリッシュマフィン
  1個
• パター
  小さじ2
• パルミジャーノ・レッジャーノ
  大さじ3
• ベーコン
  1枚
• 〜振りかけ用〜
• パルミジャーノ・レッジャーノ
  適量

作り方

• 下準備
  パルミジャーノ・レッジャーノはすりおろしておきます。 ベーコンはマフィンの大きさに切っておきます。

  
• 1

  イングリッシュマフィンは半分に割り、バターを塗り、パルミジャーノ大さじ１を平らにのせ、ベーコンものせます。

  
• 2

  卵は割り、卵黄は割れないように１つずつ小皿に分けておきます。 卵白はボウルに入れ、少し泡だったら砂糖を加え、しっかり角が立つまで泡立てメレンゲにし、２等分して１のパンの上に丸くのせます。

  
• 3

  中央をへこませて、パルミジャーノ・レッジャーノを大さじ1/2のせ、卵黄も潰れないようにのせます。

  
• 4

  170℃のオーブンで8～10分位、卵黄が半熟になるまで焼いたら出来上がりです♪

  
• 5

  中央にナイフを入れ、とろっと流れてくる黄身をメレンゲ、ベーコン、カリッと焼けたパンと一緒にお召し上がり下さいね♪♪さらにパルミジャーノを振りかけて頂く食べ方もお勧めです！

  

ポイント

※卵白はしっかり角が立つまで泡立てて下さい。 ※黄身の可愛さがポイントのお料理です。卵黄は割れないように気をつけて下さい。 ※イングリッシュマフィンのサイズで、ピッタリ２個作ることが出来ます。以前食パンで作りましたメレンゲドームの改良版です♪ ※しばらくつぶれないので、前もって用意しておけます。冷蔵庫で２日、経験済みです♪

作ってみた！

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