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    主食

    栗とたっぷりパルミジャーノ・レッジャーノのリゾット

    • 投稿日2015/09/30

    • 更新日2015/09/30

    • 調理時間15

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    栗とパルミジャーノ・レッジャーノのリゾットです。ご飯から作りましたので短時間で作ることが出来ます。角切りにしたパルミジャーノの口触りも最高です♪

    材料4人分

    • ご飯
      300g
    • 小さじ1/5
    • 茹で栗(皮をむいたもの)
      16個
    • パルミジャーノ・レッジャーノ
      60g
    • バター
      10g
    • 醤油
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    煮ている間に水分が少なくなったら、水を少し加えて下さい。

    • パルミジャーノ・レッジャーノは、すりおろしたもの、2cm角位に切ったもの、スライスの3種類にしておく。栗は半分〜1/4位に切る。

    • 1

      鍋にご飯とヒタヒタ位まで水を加え、塩も加えて火にかけ弱めの中火で煮る。水が少なくなってきたら、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノも加える。

      工程写真
    • 2

      ご飯にトロミがついて来たら、栗と2cm角位に切ったパルミジャーノ・レッジャーノ、バター、醤油も加える。全体を混ぜ合わせたら味をみて、足りないようであれば塩で味を調整する。

      工程写真
    • 3

      器に盛り付けスライスしたパルミジャーノをのせたら出来上がり♪♪

      工程写真
    レシピID

    131943

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    ココキッチン

    大学在学中よりお料理を習い始め、卒業後、料理教室講師・秘書☕️🎂🥂 ♡管理栄養士♡野菜ソムリエ♡料理教室師範(2種類)♡テーブルウェア・コーディネート部門・入選♡着付け講師♡草月流・表千家資格有.

    「料理家」という働き方 Artist History