栗とたっぷりパルミジャーノ・レッジャーノのリゾット

材料4人分

• ご飯
  300g
• 塩
  小さじ1/5
• 茹で栗(皮をむいたもの)
  16個
• パルミジャーノ・レッジャーノ
  60g
• バター
  10g
• 醤油
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  パルミジャーノ・レッジャーノは、すりおろしたもの、2cm角位に切ったもの、スライスの３種類にしておく。栗は半分〜1/4位に切る。

• 1

  鍋にご飯とヒタヒタ位まで水を加え、塩も加えて火にかけ弱めの中火で煮る。水が少なくなってきたら、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノも加える。

  
• 2

  ご飯にトロミがついて来たら、栗と2cm角位に切ったパルミジャーノ・レッジャーノ、バター、醤油も加える。全体を混ぜ合わせたら味をみて、足りないようであれば塩で味を調整する。

  
• 3

  器に盛り付けスライスしたパルミジャーノをのせたら出来上がり♪♪

  

ポイント

煮ている間に水分が少なくなったら、水を少し加えて下さい。

作ってみた！

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