主食

栗とたっぷりパルミジャーノ・レッジャーノのリゾット

栗とパルミジャーノ・レッジャーノのリゾットです。ご飯から作りましたので短時間で作ることが出来ます。角切りにしたパルミジャーノの口触りも最高です♪

材料4人分

煮ている間に水分が少なくなったら、水を少し加えて下さい。

準
パルミジャーノ・レッジャーノは、すりおろしたもの、2cm角位に切ったもの、スライスの３種類にしておく。栗は半分〜1/4位に切る。
1
鍋にご飯とヒタヒタ位まで水を加え、塩も加えて火にかけ弱めの中火で煮る。水が少なくなってきたら、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノも加える。
2
ご飯にトロミがついて来たら、栗と2cm角位に切ったパルミジャーノ・レッジャーノ、バター、醤油も加える。全体を混ぜ合わせたら味をみて、足りないようであれば塩で味を調整する。
3
器に盛り付けスライスしたパルミジャーノをのせたら出来上がり♪♪