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さんまと栗のチーズリゾット

15
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2015.09.04

分類主食

調理時間: 15分

ID130927

SHIORI

L'atelier de SHIORI

さんま、甘栗、まいたけ等、秋の食材をふんだんに使ったお料理です。
みなさん是非ともお試しください。
甘栗の食感がたまりません^^

リゾット まいたけ 粉チーズ 玉ねぎ 生クリーム 記念日 牛乳 アイデア料理 さんま おもてなし

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材料2人分
ごはん 茶碗1杯弱
さんま(3枚おろし) 1尾分
玉ねぎ 小1/4個
甘栗 8粒
まいたけ 1/3パック
A
生クリーム 100ml
A
牛乳 50ml
A
粉チーズ 大さじ2
A
すりおろしにんにく 小さじ1/4
塩、粗びき黒こしょう、薄力粉 適量
オリーブ油 大さじ1
作り方
Point!
秋の食材をふんだんに使ったお料理です。
  1. 玉ねぎはみじん切りにする。さんまは長さを半分に切り、塩、黒こしょうをまぶし薄力粉を薄くはたく。
  2. フライパンにオリーブ油の半量を熱し、さんまを皮目から焼く。おいしそうな焼き色がついたら裏返し、裏面も焼いて取り出す。
  3. フライパンをふき、残りのオリーブ油を足す。弱めの中火で玉ねぎを加え、塩をふって透き通るまで炒め、ごはん、【A】を加え水分が飛んでねっとりするまで煮詰める。甘栗、まいたけを加え塩で味をととのえる。器に盛り、2をのせ、粉チーズ(分量外)あれば刻んだパセリをちらす。
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