【米粉のキーマカレーライス】市販のルー不使用！子どもが喜ぶ

材料4人分

• 豚ひき肉
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/3本
• 赤パプリカ
  1/4個
• ピーマン
  2個
• 油
  大さじ1/2
• にんにくチューブ
  2cm
• しょうがチューブ
  2cm
• 酒
  大さじ2
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ1と1/2
• 水
  150ml〜
• カレー粉
  小さじ1(甘口カレーパウダー使用)
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  ウスターソース
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• 乾燥パセリ
  適量
• 温かいご飯
  4杯分

作り方

• 1

  玉ねぎ、にんじん、赤パプリカ、ピーマンを約0.5cm幅の角切りにする。

  
• 2

  フライパンに油を入れ中火で熱し、にんにくチューブ、しょうがチューブ、豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。

  
• 3

  肉の色が変わったら、玉ねぎ、にんじん、赤パプリカ、ピーマンを加えて1分ほど炒める。酒を入れふたをして、弱火で野菜がやわらかくなるまで蒸し焼きにする。

  
• 4

  野菜がやわらかくなったら、お米の粉 お料理自慢の薄力粉、カレー粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。水を加えてとろみをつける。

  
• 5

  とろみがついたら、A ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4を加えて混ぜ合わせる。

  
• 6

  器に温かいご飯を入れて、カレーをかける。 お好みで、乾燥パセリをご飯にふりかける。

  

ポイント

豚ひき肉を豚肉、鶏肉、牛肉に変えて、いろんなカレーをお楽しみいただけます。

作ってみた！

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