豚キムチスープ

材料2人分

• キムチ
  100g
• 豚バラ薄切り肉
  100g
• 豆腐
  1丁(150g)
• もやし
  1/2袋
• 水
  400ml
• 鶏ガラスープの素
  小さじ2
• みそ
  小さじ2
• しょうゆ
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1
• ねぎ
  少量

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉を1〜2cm幅に切る。

  
• 2

  鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。

  
• 3

  肉の色が変わったらキムチを加えて炒める。

  
• 4

  水・鶏ガラスープの素を加え、沸騰したらアクをとる。

  
• 5

  みそ・しょうゆを加えて味を調える。

  
• 6

  豆腐・もやしを加え、中火で2分ほど煮る。

  
• 7

  仕上げにねぎの小口切りをかけて完成！

  

ポイント

キムチは炒めてから煮ると旨みが倍増！ キムチを炒めることで、香ばしさとコクが出て、スープ全体の味に深みが出ます。

作ってみた！

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