【免疫力アップ】最強！スタミナ丼

• 15分

材料5人分

• 豚こま切れ肉
  600g
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  生姜チューブ
  2cm
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• にんにくの芽
  10本
• B
  水
  100ml
• B
  酒
  大さじ3
• B
  合わせ味噌
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ3
• B
  醤油
  大さじ3
• 卵黄
  5個分
• 温かいごはん
  適量
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 1

  フライパンに豚こま切れ肉を入れ、片栗粉を全体にまぶしてよく揉みこむ。鍋肌からサラダ油を加え、中火にかける。A 生姜チューブ2cm、にんにくチューブ2cmも入れながら炒める。

  
• 2

  肉の色が変わってきたらフライパン上でにんにくの芽を4～5cm長さにキッチンばさみで切って肉と一緒に炒め合わせる。

  
• 3

  にんにくの芽に油が回ってきたらB 水100ml、酒大さじ3、合わせ味噌大さじ2、砂糖大さじ3、醤油大さじ3を入れて、にんにくの芽が少し柔らかくなってくるまで1～2分炒める。

  
• 4

  温かいごはんの上に盛り付けて卵黄を乗せる。

  

ポイント

豚肉に片栗粉を揉みこむと食感も柔らかく、たれも絡みやすくなります。

作ってみた！

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