レシピサイトNadia
    主食

    【豚コマのスタミナ丼】我が家の定番時短丼!

    • 投稿日2024/06/04

    • 更新日2024/06/04

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安400

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存2週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    食べ応え抜群でご飯がもりもりすすむ丼レシピです。 我が家では時間がない時やパパっと美味しいものが食べたい時によく作っています。 片栗粉をまぶしてから焼いているのでコマ切れ肉ですがやわらかく仕上がりますよ。 良ければぜひ作ってみてください。

    材料2人分

    • 豚コマ切れ肉
      200g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • 塩、黒こしょう
      少々
    • 片栗粉
      大さじ2
    • サラダ油
      小さじ2
    • A
      しょうゆ、酒、みりん
      各大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      おろしにんにく(チューブ)
      5cm位
    • ごはん
      適量
    • 卵黄
      2個
    • 青ねぎ(小口切り)、白炒りごま
      各適量

    作り方

    ポイント

    ・豚こま切れ肉は少し広げながらフライパンに入れて、なるべく動かさずに焼き色がしっかりつくまで焼いてから裏返すと香ばしくて肉の旨味が出ます。 ・お好みできのこ類など一緒に焼いても美味しいです。 ・卵黄の代わりに温泉卵にしてもGOOD。

    • ・豚コマ切れ肉は塩、黒こしょうをふって片栗粉をまぶす。 ・玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。

      工程写真
    • 1

      フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚コマ切れ肉を加えて炒め、全体の色が変わったら玉ねぎを加える(中火)

      工程写真
    • 2

      玉ねぎがしんんりしてきたら、A しょうゆ、酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、おろしにんにく(チューブ)5cm位を加えて煮からめる。

      工程写真
    • 3

      丼にごはんを盛り、2をのせ、卵黄、青ねぎ(小口切り)、白炒りごまをのせる。

      工程写真
    レシピID

    483416

    質問

    作ってみた!

    • こざかな
      こざかな

      2024/06/27 08:41

      豚こまで出来るのがお手軽すぎる!絶品でした!

    こんな「豚丼」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「豚肉」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    さや
    • Artist

    さや

    料理家、フードコーディネーター。料理教室で先生や広報を約10年。現在はレシピ開発、料理動画撮影を中心に、執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活動しています。 神奈川県在住。2児ママ。 3stepでできて、時短&簡単でオシャレに見えるレシピをたくさん載せています。

    「料理家」という働き方 Artist History