主食
【豚コマのスタミナ丼】我が家の定番時短丼！
投稿日2024/06/04
更新日2024/06/04
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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食べ応え抜群でご飯がもりもりすすむ丼レシピです。 我が家では時間がない時やパパっと美味しいものが食べたい時によく作っています。 片栗粉をまぶしてから焼いているのでコマ切れ肉ですがやわらかく仕上がりますよ。 良ければぜひ作ってみてください。
材料2人分
- 豚コマ切れ肉200g
- 玉ねぎ1/2個
- 塩、黒こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油小さじ2
- Aしょうゆ、酒、みりん各大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aおろしにんにく（チューブ）5cm位
- ごはん適量
- 卵黄2個
- 青ねぎ（小口切り）、白炒りごま各適量
作り方
ポイント
・豚こま切れ肉は少し広げながらフライパンに入れて、なるべく動かさずに焼き色がしっかりつくまで焼いてから裏返すと香ばしくて肉の旨味が出ます。 ・お好みできのこ類など一緒に焼いても美味しいです。 ・卵黄の代わりに温泉卵にしてもGOOD。
- 準
・豚コマ切れ肉は塩、黒こしょうをふって片栗粉をまぶす。 ・玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚コマ切れ肉を加えて炒め、全体の色が変わったら玉ねぎを加える（中火）
- 2
玉ねぎがしんんりしてきたら、A しょうゆ、酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、おろしにんにく（チューブ）5cm位を加えて煮からめる。
- 3
丼にごはんを盛り、2をのせ、卵黄、青ねぎ（小口切り）、白炒りごまをのせる。
レシピID
483416
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- Artist
さや
料理家、フードコーディネーター。料理教室で先生や広報を約10年。現在はレシピ開発、料理動画撮影を中心に、執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活動しています。 神奈川県在住。2児ママ。 3stepでできて、時短&簡単でオシャレに見えるレシピをたくさん載せています。
