1枚でも簡単！キャベツ千切りの裏技
投稿日2019/08/20
更新日2019/08/20
調理時間3分
まずは動画でチェック！ここには書き切れないことも解説してます！
材料
- キャベツお好きなだけ
作り方
ポイント
とにかく、繊維と垂直に切ること！
- 1
「キャベツの選び方」 キャベツは、重い=良い 芯の色が白い=良い 覚えといてね^_^
- 2
「まずは」 芯の付け根に包丁を入れて...
- 3
「1枚ペロッと」 多少破れてもOK！どうせ後で切るんで！
- 4
「1枚ずつ」 芯の脇を...
- 5
「半分に」 こんな感じで
- 6
「葉と芯に分ける」 葉と芯で切り方を少し変えたいので、分けておきましょ！
- 7
「重ねる」 葉を繊維が横向きになるように2枚分程度重ねて...
- 8
「丸める」 こんな感じね
- 9
「繊維と垂直に」 キャベツの千切りは繊維を断つように切った方が旨い！
- 10
「芯」 芯はまな板に斜めに置いて...
- 11
「繊維を断つように」 やや長さが出るように意識しながら切ってね！
- 12
「冷水に浸す」 これでシャキッと感を出したら...
- 13
「完成！」 そうこうしているうちに完成！めでたしめでたし〜
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こじまぽん助
分子調理学研究家・ビデオグラファー
料理の「それが知りたかった！」をあなたに。材料が同じでも、テクニックがなくても「作り方ひとつで」確実においしく作れるレシピをご紹介。 料理の「全ての工程には、おいしくなるための理由が必ず存在」しています。動画では、それを誰にでもわかるように解説しています。 普段は裏方として、映像制作/マーケティングを中心に事業展開しています。 主たる業界として、 ①食品/調味料/飲料メーカー ・WEB CM 制作 ・レシピ開発 ・パッケージ写真 ・料理動画 ②建築/美容/SaaS/金融/自動車/アパレル/その他色々 ・WEB CM 制作 ・街頭広告 制作 (渋谷スクランブル交差点等) ・交通広告 制作 (山手線/タクシー等) ・TV CM 制作 ・短編ドラマ制作 ・SNS 運用支援 ・ナレーター/声優 (年に数回だけ) 等を上流から下流まで担当。 年間200〜300本程度の動画を制作しています。 ＜映像関連 所属/会員＞ ・だから、LUMIX。運営委員会 (2023/1〜) ・LUMIX 公認クリエイター (2023/3〜) ・LUMIX 公式パナチューバー (2020/9〜) ・LUMIX プロフェッショナルサービス (2019〜) ・SIGMA プロフェッショナルサービス (2023/2〜)
