サザエとブロッコリーのバター醤油蒸し

材料3人分

• サザエ
  6個
• ブロッコリー
  1/2株（小房に分ける
• バター
  20g
• 醤油
  大さじ1と1/2
• 刻みにんにく
  1片
• 酒
  大さじ2
• 刻みねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  •サザエは殻ごと鍋に入れ、沸騰した湯で3分ほど下茹でする。 •下茹で後、殻から取り出し、肝を取り除き食べやすい大きさに切る。 •ブロッコリーは小房に分け、刻みねぎを用意しておく。

  
• 1

  フライパンに下茹でして取り出したサザエとブロッコリー、刻みにんにくとバターをのせ、酒を加えて蓋をし弱火で5分蒸す。

  
• 2

  ふたを開け、醤油を加えて全体に絡める。

• 3

  器に盛りつけ、刻みのりを散らして完成。

ポイント

☑︎ サザエを下茹でしてから使うことで臭みを取る。 ☑︎ 火を通しすぎないことでサザエの柔らかさをキープ。 ☑︎ バター醤油の風味がサザエとブロッコリーにしっかり絡む。

作ってみた！

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