【火にかけて放置】丸ごと新玉ねぎのバター味噌ふろふき

材料3人分

• 新玉ねぎ
  中3個
• 水
  300ml
• だしパック
  1袋
• A
  味噌
  大さじ1.5
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  有塩バター
  10g

作り方

• 下準備
  ・新玉ねぎは上下を切り落として皮を剥いておく。

• 1

  新玉ねぎの上下に、味が染み込みやすいよう深さ1/3程度の十字の切り込みを入れる。

• 2

  鍋に新玉ねぎ、水、だしパックを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をし、15分ほど放置して煮込む。

• 3

  耐熱容器にA 味噌大さじ1.5、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、有塩バター10gを入れ、電子レンジ（600W）で30秒加熱してよく混ぜ合わせる。

• 4

  芯まで透き通った新玉ねぎを器に盛り、③のバター味噌をたっぷりかけ、お好みで胡椒や青のりを振る。

ポイント

・おきめしポイント： 煮た状態で置いておけば、食べる直前に温め直してタレをかけるだけでOK。時間が経つほどお出汁が中までじゅわ〜っと染み込みます。 ・子どもが食べる工夫： バターを加えることで味噌の角が取れ、マイルドな「魔法のソース」に！「お野菜が甘くなるよ」と誘うと、野菜嫌いな子もパクパク食べてくれます。

作ってみた！

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