【ふっくら染み旨】エテカレイの煮付け

材料2人分

• エテカレイ
  2切れ
• 生姜（スライス）
  適量
• A
  水
  200ml
• A
  酒
  50ml
• A
  みりん
  50ml
• A
  醤油
  50ml
• A
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 下準備
  • カレイは表面の水分をキッチンペーパーで拭き取っておく。 ・皮面に切り込みを入れる。

  
• 1

  フライパンか広めの鍋にA 水200ml、酒50ml、みりん50ml、醤油50ml、砂糖大さじ1と生姜（スライス）を入れて沸騰させる。

  
• 2

  エテカレイが重ならないように入れ、クッキングシートなどで落とし蓋をする。

  
• 3

  中火で約15分、煮汁が少し煮詰まるまでじっくり煮る。

• 4

  器に盛り付け、煮汁を上からかけて完成！

  

ポイント

• おきめしポイント：一度冷まして味を染み込ませてから、食べる時に温め直すとふっくら感が復活して美味しいです。

作ってみた！

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