主食

さばと生姜の炊き込みごはん

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10分

浸水時間、炊飯時間は除く

総費用500円
冷蔵保存-
冷凍保存6~7日

エネルギー428kcal
炭水化物72.8g
脂質8.4g
たんぱく質16.2g
糖質68.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

具材はさばと生姜だけ。調味料もシンプルにすることで相性抜群の組み合わせを最大限活かしました♪ いつものごはんを炊き込みごはんにすると、満足感がアップするだけでなく、具材が入る分白米の糖質をカットでき、栄養価もアップするのでおすすめです✨

材料4人分

米
2合
さば
2切れ(1枚あたり60g)
A
塩
小さじ1/3(塩さばを使用する場合は除いてください。)
A
料理酒
大さじ1
ごま油
小さじ1
B
みりん
大さじ2
B
醤油
大さじ1
B
塩
ふたつまみ
生姜
10g
大葉
4枚

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
米を洗って30分ほど浸水させておく。
1
さばにA 塩小さじ1/3、料理酒大さじ1を振り、 5分置いてからキッチンペーパーで水気を拭き取る。生姜は千切りにする。
2
フライパンにごま油を熱して、さばを中火で両面焼く。こんがりと焼き色をつける。中まで火が通ってなくてもOK◎
3
浸水した米を水を捨て、B みりん大さじ2、醤油大さじ1、塩ふたつまみを加えてから2合の目盛まで水を足す。千切りした生姜とさばを上に乗せて炊飯する。
4
しゃもじでさばを粗くほぐして全体を混ぜ合わせる。お茶碗に盛り付け、千切りにした大葉をのせて完成！

ポイント

炊飯する前に、さばをこんがりと焼くひと手間。このひと手間で驚くほど美味しくなるからぜひ省略しないで作ってくださいね♪ 生姜は生がおすすめですが、生姜チューブで代用できます。チューブの場合…5cm程度今回のレシピでは5合炊きの炊飯器を使用しています。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。