食欲爆発！【夏野菜のまろやかガパオライス風】

材料2人分

• 温かいご飯
  適量
• 鶏ひき肉
  200g
• なす
  1本(80g)
• ピーマン
  1個
• 赤パプリカ
  1/2個
• ロルフ　ベビーチーズ(プレーン)
  3個
• サラダ油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• 目玉焼き
  2個
• 粗びき黒こしょう
  適宜

作り方

• 1

  なす、ピーマン、赤パプリカ、ロルフ　ベビーチーズ(プレーン)は全て角切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、なす、ピーマン、赤パプリカ、鶏ひき肉を加えて火が通るまで炒める。

  
• 3

  A 酒大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1、おろしにんにく小さじ1を加えて汁気がなくなるまで煮詰める。

  
• 4

  火を消してロルフ　ベビーチーズ(プレーン)を加えて余熱でさっと加熱する。

  
• 5

  器に温かいご飯を盛り、4をかける。その上に目玉焼きをのせる。お好みで粗びき黒こしょうをかける。

  

ポイント

・鶏ひき肉はむね肉を使用しました。 ・鶏ひき肉は崩しすぎずに加熱すると、ごろっとした食感が残って食べ応えがアップします。

作ってみた！

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