ガッツリやみつき味♩【上海風焼きそば】

材料2人分（大盛り2人分）

• 焼きそば麺
  2袋(400g)
• 冷凍えび
  200g
• もやし
  1/2袋(100g)
• 小松菜
  1/2袋
• ニラ
  1/3袋
• ごま油
  大さじ1
• 塩コショウ
  適量
• 片栗粉
  小さじ1
• おろししょうが・にんにく
  各小さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ3
• A
  醤油・酒
  各大さじ1
• A
  みりん
  各小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• 目玉焼き・糸唐辛子
  お好みで

作り方

• 1

  冷凍えびは解凍して水気を切り、片栗粉をまぶす。 ニラと小松菜は4cm幅に切る。 A オイスターソース大さじ3、醤油・酒各大さじ1、みりん各小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2は混ぜ合わせておく。

  
• 2

  焼きそば麺は袋を少し切って600W2分加熱する。

  
• 3

  フライパンにごま油とおろししょうが・にんにくを中火で熱し、えび・小松菜・もやしを入れて塩コショウを振って炒める。

  
• 4

  焼きそば麺を加えて2~3分炒めて混ぜ合わせたA オイスターソース大さじ3、醤油・酒各大さじ1、みりん各小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2とニラを加えて強火でよくからめる。

  
• 5

  器に盛り付けてお好みで目玉焼き・糸唐辛子をトッピングする。

  

ポイント

・焼きそば麺をレンジで加熱してから炒めることで、麺がほぐれやすく、モチモチ食感になります。

作ってみた！

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