薬膳的に黒豆は冬の体をいたわる食材です。 お茶にすることで黒豆の成分を無駄なくいただくことができますよ♪
煮出した後の黒豆とナツメはそのまま食べてもOKです。 黒豆はお肉と一緒に煮炒めにしてもおいしくいただけます。
乾燥なつめはさっと水洗いする。
黒豆をフライパンで乾煎りします。 (皮に亀裂が入って内側の白い部分がみえたらOKです)
BUYDEEM薬膳ポットに、黒豆、なつめ、水を入れ、10分ボタン、スタートを押します。アラームが鳴ったら完成です。 (鍋で煮る時は、一度沸騰させてからトロ火にして10分)
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タナカトウコ
広告会社勤務を経て、現在はフードプロデューサーおよびライターとして活動。企画プロデュース、コンサル、レシピ開発、コラム執筆の他、アート・野菜果物・食育を融合したワークショップ等もゆるやかに開催。モットーは「かわいく、たのしく、おいしく、ヘルシー」。野菜ソムリエプロ、漢方カウンセラー、養生薬膳アドバイザー等の資格を合わせ持つ。書籍に「毎日おいしいトマトレシピ」「日本野菜ソムリエ協会の人が本当に食べている美人食」「旬野菜のちからー薬膳の知恵から」等がある。