カリっ＆ほくっ♪ごま醤油にんにく風味の無限サトイモ

材料2人分

• サトイモ
  大３個
• キャノーラ油
  大さじ１
• ピエトロ おうちパスタ ごま醤油ガーリック
  大さじ１
• 青ねぎ（小口切り）
  １本(なくてもOK)
• ゆず皮
  少々(なくてもOK)

作り方

• 1

  サトイモを洗い、両端の硬い部分を切り落として、耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジで加熱する。

  
• 2

  竹串がすっと刺さるくらいまでやわらかくなったら、熱いうちに皮をむき、食べやすいサイズにカットする。フライパンに並べてキャノーラ油を加え、中強火にかける。

  
• 3

  サトイモの表面にカリっと焼き目がついたら、いったん火を止める。フライパンに油が残っていたらペーパータオルで拭き取る。

  
• 4

  フライパンのふちから、「ピエトロ おうちパスタ ごま醤油ガーリック」を加えて、中強火にかける。ソースがぐつぐつしてきたら、全体にからめる。

  
• 5

  お好みで、青ねぎ（小口切り）とゆず皮をふりかける。

ポイント

＊電子レンジで加熱したサトイモは、熱いうちにスプーンでなでると、するっと皮がむけます。この時、ペーパータオルの上にのせて作業するとすべりにくくなります。 ＊多めの油で揚げ焼きすることで、カリっとした食感になります。 ＊薬膳的にサトイモは、むくみや便秘が気になる時におすすめな食材です。 ＃ピエトロタイアップ

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