主食
【焼きそば麺で作れる！】タレも手づくりピリ辛冷麺
20分
- エネルギー520kcal
- 炭水化物70.5g
- 脂質18.2g
- たんぱく質20.5g
- 糖質65.8g
- 食塩相当量3.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
海外のスーパーでは冷麺は一袋7ドル・・・という衝撃から、安い焼きそば麺でどうにか冷麺を作れないかと考えたレシピです。 自家製のピリ辛ダレをかけると、いつもと一味違った味付けに！ 野菜を多めにし、麺を減らしているのでダイエットにもぴったりの低カロリーレシピとなっています。
材料1人分
- きゅうり1/2本(40g)
- トマト1/4玉(40g)
- もやしひとつかみ(40g)
- ハム3枚(40g)
- 卵1個
- A砂糖小さじ1
- A塩ひとつまみ
- 油少々
- 焼きそば麺2/3玉(140g)
- B酢大さじ1
- B砂糖小さじ2
- Bしょうゆ小さじ1
- Bコチュジャン小さじ1と1/2
- Bごま油小さじ1
作り方
- 1
- 2
ボウルに卵を割り入れ、A 砂糖小さじ1、塩ひとつまみを入れて混ぜる。フライパンに油を入れてキッチンペーパーで薄く広げる。卵を流し入れ、薄焼き卵を作る。他の具材と同じ長さにそろえて切り、錦糸卵を作る。
- 3
鍋にたっぷりの湯をわかし、焼きそば麺を入れて1分茹でる。ザルに上げたらすぐに氷水に漬けて冷やす。
- 4
水気をきった麺を器に盛り付け、きゅうり、水気を切ったもやし、ハム、卵を盛り付ける。B 酢大さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1、コチュジャン小さじ1と1/2、ごま油小さじ1を食べる直前にかければ完成。
ポイント
焼きそば麺は柔らかめなので、たっぷりの湯で短めに茹でて、氷水にしっかりつけて麺を引き締めるとつるっとした食感の麺に仕上がります。
レシピID：503615
更新日：2025/05/24
投稿日：2025/05/24
作ってみた！
ゆみ2025/06/07 10:55
ユーザー友・まゆのさんの美味しそうな投稿とお天気崩れる前の湿気に耐えかねて冷たい麺が食べたくなり、明日 作る予定だったこちらのレシピ【ピリ辛冷麺】…子供達も邪魔…いやいや、手伝ってくれて、わちゃわちゃしながら完成させました✨😅 🧒「（娘作の錦糸卵を見て）卵…薄焼きでも糸でもない、太っ🤣」 👧「うるさいっ💢ハムときゃうりの太さに揃えてんだよ！！（多分、違うと思うけど😅）」 💃『あら、本当に全部の具材の太さが同じ🎶統一感あって綺麗じゃん😳✨👏👏』とか言いながら、美味しくピリ辛冷麺食べてパート先に到着しました😁 冷麺の麺より少し太いけど、焼きそば麺の冷麺も良い良き🎶 辛いの好きだから、コチュジャン増量しようかと思ったけど、味のバランスが崩れると嫌なのでレシピ通りに…正解でした😁😳 まゆのさん、美味しさ共有、うれしいです🥰 興味深くて美味しいレシピの紹介ありがとうね🍀 さぁ、仕事するぞ💪
まゆの2025/06/03 19:22
冷麺食べるほど暑くは無いんだけど… 暑い日に食べたくて買ってあった食材の賞味期限が(￣▽￣;)ﾔﾊﾞﾔﾊﾞ(ﾟДﾟ）💦💦ｱｾｱｾ 3日間『お嬢様』してたのでね(笑) いつもは醤油味か胡麻ダレが多いのけど、ちょっと中華な感じのピリ辛✨ カラシとは違う美味しさ😆👍💕 途中から我慢出来ず、マヨビーム(_๑òωó)投入- ̗̀💡 ̖́- 我が家の冷やし中華には必須アイテム♪♪ コチュジャンの辛味がマイルドになっちゃったけど、これも又ヨシ(๑•̀ㅂ•́)و✧
