【五目焼きそば】野菜たっぷり低カロレシピ

材料2人分

• にんじん
  1/4本
• ヤングコーン
  4本
• ピーマン
  1個(パプリカでも可)
• 生きくらげ
  3個
• キャベツ
  1/8個
• 豚ももスライス
  60g
• もやし
  ひとつかみ
• にんにく
  1片
• 油
  大さじ1
• むきえび
  100g
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• 焼きそば麺
  1と1/2袋(1袋160gのもの)
• 酒
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  おろししょうが
  小さじ1(チューブでも可)
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  にんじんは短冊切りにする。ヤングコーンは斜めに切る。ピーマンは細めの乱切りにする。生きくらげは一口大に切る。キャベツはざく切りにする。にんにくはみじん切りにする。豚ももスライスは一口大に切る。

  
• 2

  フライパンに油とにんにくを入れて熱し、にんじんから炒める。豚ももスライスを加え、肉の色が変わったらにんじん、ヤングコーン、ピーマン、生きくらげ、キャベツ、もやしを入れて炒める。しんなりしたらむきえびを加えて炒め、塩、こしょうで味付けをする。

  
• 3

  具材をフライパンの端に寄せ、余ったスペースに焼きそば麺を入れて酒をふりかける。麺をほぐしながら炒め、A しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ2、おろししょうが小さじ1をかけて味付けをする。

  
• 4

  火を止めてごま油をまわしかければ完成。

  

ポイント

ヤングコーンはたけのこに、きくらげは他のきのこ類に変更可能です。野菜の種類はお好きなものに変更して大丈夫です。 たんぱく質は低脂質な鶏肉や、イカなどの魚介類に変えるのもお勧めです。

作ってみた！

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