主菜

蒸してヘルシー！【手づくりミートボール】

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30分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

子どもが大好きなミートボールのレシピです♪ 色々な肉で配合を試しましたが、味がジューシーで見た目がきれいに仕上がるのは、豚肉と鶏肉の組み合わせだとわかりました！揚げずに蒸しているので調理が手軽なだけでなく、油も減らせてヘルシーに♪肉団子は冷凍できるので、お弁当にもお勧めのレシピです。

材料4人分

1
白ねぎをみじん切りにする。
2
ボウルにA 鶏ひき肉200g、豚ひき肉200g、塩小さじ1/3、卵1/2個、パン粉大さじ2、おろししょうが1片分を入れてよく混ぜる。白ねぎを加えてさらに混ぜる。
3
手で小さな団子状に丸める。バットに並べ、片栗粉を全体にまぶす。
4
クッキングシートをくしゅくしゅに丸めた後広げ、大きめのフライパンに置く。シートの上に団子を並べる。シートの下に熱湯を注ぎ、蓋をして火にかける。弱火で15分蒸す。
5
別の鍋に甘酢あんの材料B ケチャップ大さじ2、水大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1、酢小さじ2、片栗粉小さじ1/2を入れ、煮立てる。ミートボールを入れてからめ、仕上げに白ごまをかければ完成。