デザート
バナナブレッド☆グルテンフリー
投稿日2021/05/01
更新日2021/05/01
調理時間70分
バターやオイルは使いません。表面カリッ、アーモンドプードルで中はしっとり。
材料5人分（２１cm パン焼き用ローフ形）
- よく熟れたバナナ中3本(生地用)(＋1本(飾り用、省略可))
- アーモンドプードル250g
- オートミール50g
- ベーキングパウダー小1((グルテンフリーのもの))
- ココナッツシュガー大2〜(好みで調節)((または好みの砂糖))
- 卵L3個
- シナモンパウダー小1
作り方
ポイント
焼き時間はオーブン機種により、甘さは好みで調節して下さい。スライスして冷凍OK。自然解凍後に軽くトースターで焼いて食べるのがおすすめです。
- 準
オーブンは170度で予熱する。型にオイルを薄く塗ってベーキングペーパーを敷く。
- 1
ボウルに卵を割りほぐす。よく熟れたバナナ3本は皮を剥いて卵のボウルに加え、フォークで塊がない程度に潰して混ぜる。
- 2
アーモンドプードル、シナモンパウダー、ベーキングパウダー、ココナッツシュガー、オートミールを加えてよく混ぜる。
- 3
生地を型に入れて飾り用のバナナを表面にのせて上から軽く押さえてなじませる。
- 4
オーブン中段で55〜60分焼く。竹串で刺して生地がついて来なければOK。
- 5
ケーキクーラーなどにのせて熱をとる。温かいうちでも冷めてからでもおいしいです。
レシピID
411936
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** KT **
翻訳/通訳業の傍ら、趣味の菜園で野菜、ハーブ、果物などを無農薬栽培しています。イギリス在住。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワインに合う料理、サワードウ/天然酵母パン作りが好き。