ポピーシード入り★サワードウとアーモンドのバナナブレッド

材料（26cm x 10cm x 5cm ケーキ型使用）

• 薄力粉
  150g
• アーモンドプードル
  80g
• ベーキングパウダー
  10g
• シナモンパウダー
  小1〜2
• ナツメグ
  小1/4
• 塩
  ひとつまみ
• 熟れたバナナ
  小4本(250g)
• サワードウ酵母の余り種
  100g
• 溶かしバター(無塩)
  50g
• ブラウンシュガー
  80g
• 卵(L)
  2個
• 牛乳
  80ml
• ポピーシード
  40g
• バニラエッセンス
  数滴

作り方

• 下準備
  オーブンを180℃に予熱する。 型に油を塗って小麦粉をまぶすか、オーブンペーパーを敷いておく。

• 1

  大きなボウルに熟れたバナナを入れてフォークで潰す。卵(L)を割り入れ、溶かしバター(無塩)とブラウンシュガーを加えて泡立て器で混ぜる。サワードウ酵母の余り種、牛乳、つぶしたバナナ、ポピーシード、バニラエッセンス、塩を加えてよく混ぜる。

• 2

  2のボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードル、シナモンパウダー、ナツメグをふるい入れて泡立器で混ぜる。 粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

• 3

  型に流し入れてトントンと高い所から数回落として空気を抜いて、好みで分量外のバナナをのせて約50分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければOK。

• 4

  型のまま15分ほど置いてから取り出してケーキラックで冷ます。

ポイント

甘さ控えめな仕上がり。たっぷり加えたバナナの甘みを活かしてたお砂糖の量です。甘めが好きな方は増やして下さい。オーブンにより焼き時間は要調節。

作ってみた！

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