【38kcal】冷ややっこ?簡単なめらか♪手作り豆腐のカクテ

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2014.10.01

分類副菜

調理時間: 1時間 0分

ID 120649

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

栄養データ(1人分)
エネルギー38kcal 塩分0.2g 食物繊維0.8g 野菜18g

    材料(ショットグラス5個分)
    無調整豆乳  200ml
    にがり 適量
    (にがりの表示にしたがって下さい。因みに今回は10ml使用。)
    オクラ 1/2パック(4本)
    納豆 1/2パック
    作り方
    Point!
    1. オクラはゆがいて、みじん切りにし、納豆と付属のタレで和えておく。
      ※オクラは電子レンジでも加熱出来ますので、簡単にしたい方は、4本をラップでくるみ、
        電子レンジ(500w)で約30秒加熱、
        ひっくり返して、約10秒加熱すると良いです。
    2. 無調整豆乳ににがりを入れてかき混ぜ、耐熱容器に入れて、ふんわりラップをして、電子レンジ(500w)で2分30秒加熱し、冷蔵庫でよく冷やす。
    3. 冷えた豆腐をスプーンですくって、ショットグラスに入れて、上から①をのせ、平らにならしたら出来上がり。
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