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【40Kcal】はまぐりのカプチーノソース

  • 2014.10.01

  • 120660
    【40Kcal】はまぐりのカプチーノソース
    【40Kcal】はまぐりのカプチーノソース
【40Kcal】はまぐりのカプチーノソース

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    栄養データ(1人分)4人分で算出。
    エネルギー40Kcal  塩分0.2g 食物繊維0.7g 野菜30g

    材料(2~4人分)

    【春野菜のオーブン焼き】
    8本
    1本
    7個
    A 小さじ2
    A 少々
    A 少々
    A 少々
    少々
    【はまぐりのカプチーノソース】
    8個
    B 大さじ1
    B 小さじ1
    B 大さじ1

    作り方

    1

    はまぐりを塩抜きし、(250mlの水に塩大さじ1/2で1時間程度)よく洗ってから、耐熱容器に入れて、ふんわりラップをし、電子レンジ(500W)で2分30秒加熱する。
    ※ここまでは、はまぐりが生きているうちにやっておく!!

    2

    オーブンを200度に温める。はまぐりを身と汁に分けておく。

    3

    春野菜を洗って、適当な大きさに切り、Aで和え、オーブンシートに乗せて、200度のオーブンで15分焼く。

    4

    春野菜を焼いている間にカプチーノソースを作る。Bの材料を全てボールに入れて、湯煎で温めながら、泡だて器で泡立て、ふんわりさせる。

    5

    春野菜が焼けたら、レモン汁少々をふり、お皿に盛りつける。

    6

    はまぐりの身を春野菜と一緒にバランスよく盛りつけて、カプチーノソースを回しかければ、出来上がり。

    ポイント

    (はまぐり汁:マヨ:牛乳=3:1:3)

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