【40Kcal】はまぐりのカプチーノソース
投稿日2014/10/01
更新日2014/10/01
調理時間0分
栄養データ(1人分）4人分で算出。 エネルギー40Ｋcal 塩分0.2ｇ 食物繊維0.7ｇ 野菜30ｇ
材料（2～4人分）
- 【春野菜のオーブン焼き】
- いんげん8本
- アスパラガス1本
- スナップエンドウ7個
- Aオリーブオイル小さじ2
- A塩少々
- Aこしょう少々
- Aガーリックパウダー少々
- レモン汁少々
- 【はまぐりのカプチーノソース】
- はまぐり8個
- Bはまぐりの汁大さじ1
- Bマヨネーズ小さじ1
- B牛乳大さじ1
作り方
ポイント
（はまぐり汁：マヨ：牛乳＝３：１：３）
- 1
はまぐりを塩抜きし、（250ｍｌの水に塩大さじ1/2で1時間程度）よく洗ってから、耐熱容器に入れて、ふんわりラップをし、電子レンジ(500Ｗ)で2分30秒加熱する。 ※ここまでは、はまぐりが生きているうちにやっておく！！
- 2
オーブンを200度に温める。はまぐりを身と汁に分けておく。
- 3
春野菜を洗って、適当な大きさに切り、Aで和え、オーブンシートに乗せて、200度のオーブンで15分焼く。
- 4
春野菜を焼いている間にカプチーノソースを作る。Bの材料を全てボールに入れて、湯煎で温めながら、泡だて器で泡立て、ふんわりさせる。
- 5
春野菜が焼けたら、レモン汁少々をふり、お皿に盛りつける。
- 6
はまぐりの身を春野菜と一緒にバランスよく盛りつけて、カプチーノソースを回しかければ、出来上がり。
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平野信子
栄養第一主義の人でも、グルメな人でも一緒に美味しいね！と言えるようなお料理をお届けしたい。 長年のダイエット経験からすっかり減塩、低脂肪、話題の健康食品などなどが大好きになってしまった私。けれど、結婚、出産を機に、健康や栄養のことはもちろん大切だけれど、みんなで美味しいね！と言えるような食卓の方が大切、ということに気が付き、お料理の勉強を開始。グルメな主人でも、子供たちでも、栄養第一主義の私でもみんなで美味しく食べられるようなレシピや、献立を作っています。 【書籍レシピ掲載】 「5分でもう1品野菜のおかず」かいわれ大根と生ハムのサラダ 「レシピの女王BESTレシピ」 手羽先の梅酒煮 【雑誌＆フリーペーパーなど】 JELLY2016年2月号 ホットサラダレシピ 食べてヤセる！JELLY ポテトサラダレシピ、コンビニアレンジレシピ 金沢情報 ママ白書 「じゃがいものパンケーキ」 ESSE 2014年7月号「濃厚クリームヨーグルト」関連記事掲載 伊藤園野菜飲料でつくる簡単ヘルシーレシピBOOK「2つの調味料で煮るだけ♪照り照り鶏肉♪」 新聞折り込み求人ユメックス 2015年12月6日、12月13日 鶏ささみのコンポタフライ 【WEB】 株式会社ベネフィットヘルスケア - ハピルス健康ポータル健康レシピ(2015年4月～) ニッスイ公式コミュニティ『みんなのしあわせごはん』 - しあわせ料理人担当(2015年8月～） エクスボーテ×Love table labo きれいを作る旬ごはん 2月号 - 「大根使い切りレシピ」 BIGLOBE ヘルスタミンレシピ(2016年2月～) 認知症ねっと( 糖質だけじゃない脳と脂質の大事な関係！！ 栄養士がお伝えする、コレステロールを積極的に取った実践レシピ) 【動画出演】 アルファアーキテクト株式会社 - ライフシアター30分で3品リアルタイムレシピ その他、多数