パイナップルポークソテー
投稿日2018/06/30
更新日2018/06/30
調理時間10分(漬け時間を除く)
HUROMスロージューサーでパイナップルジュースと、搾ったときの搾りカスを使ったレシピです。
材料2人分
- 豚ロース(ソテー用)2枚
- A酒大さじ1
- Aパイナップルジュース大さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aこしょう少々
- 薄力粉適量
- オリーブ油小さじ1
- パイナップルジュースの搾りかす20g
- Bパイナップルジュース大さじ1
- B酒大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B醤油大さじ1
- Bにんにく(すりおろし)1/2片
作り方
ポイント
※HUROMスロージューサーH26シリーズ（ストレーナー細目）を使用しています。 ●パイナップルと豚肉を合わせることで、お肉もやわらかくなり、ほんのりトロピカルな風味をプラス。搾りかすには食物繊維も含まれており、これらを一緒にいただくことができます。豚ロースソテー用は1枚の量が多いので、この次の食事では、たんぱく質の量を少な目にするとバランスが整います。
- 準
HUROMスロージューサーでパイナップルジュースを搾る。 (パイナップル1/2個を搾っています。)
- 1
豚ロース(ソテー用)の筋を切り、A 酒大さじ1、パイナップルジュース大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々の材料と共に保存袋などに入れて30分～1時間ほどおいておく。 パイナップルジュースの搾りかすは細かく刻んでおく。
- 2
お肉を取り出し、薄力粉を薄くまぶす。
- 3
熱したフライパンにオリーブ油をひき、②を入れて両面こんがり焼いたら取り出しておく。
- 4
パイナップルジュースの搾りかすと、B パイナップルジュース大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、にんにく(すりおろし)1/2片の材料を加える。
- 5
豚ロース(ソテー用)を戻し入れたら、タレをよく絡める。
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平野信子
栄養第一主義の人でも、グルメな人でも一緒に美味しいね！と言えるようなお料理をお届けしたい。 長年のダイエット経験からすっかり減塩、低脂肪、話題の健康食品などなどが大好きになってしまった私。けれど、結婚、出産を機に、健康や栄養のことはもちろん大切だけれど、みんなで美味しいね！と言えるような食卓の方が大切、ということに気が付き、お料理の勉強を開始。グルメな主人でも、子供たちでも、栄養第一主義の私でもみんなで美味しく食べられるようなレシピや、献立を作っています。 【書籍レシピ掲載】 「5分でもう1品野菜のおかず」かいわれ大根と生ハムのサラダ 「レシピの女王BESTレシピ」 手羽先の梅酒煮 【雑誌＆フリーペーパーなど】 JELLY2016年2月号 ホットサラダレシピ 食べてヤセる！JELLY ポテトサラダレシピ、コンビニアレンジレシピ 金沢情報 ママ白書 「じゃがいものパンケーキ」 ESSE 2014年7月号「濃厚クリームヨーグルト」関連記事掲載 伊藤園野菜飲料でつくる簡単ヘルシーレシピBOOK「2つの調味料で煮るだけ♪照り照り鶏肉♪」 新聞折り込み求人ユメックス 2015年12月6日、12月13日 鶏ささみのコンポタフライ 【WEB】 株式会社ベネフィットヘルスケア - ハピルス健康ポータル健康レシピ(2015年4月～) ニッスイ公式コミュニティ『みんなのしあわせごはん』 - しあわせ料理人担当(2015年8月～） エクスボーテ×Love table labo きれいを作る旬ごはん 2月号 - 「大根使い切りレシピ」 BIGLOBE ヘルスタミンレシピ(2016年2月～) 認知症ねっと( 糖質だけじゃない脳と脂質の大事な関係！！ 栄養士がお伝えする、コレステロールを積極的に取った実践レシピ) 【動画出演】 アルファアーキテクト株式会社 - ライフシアター30分で3品リアルタイムレシピ その他、多数