オーツ麦ごはんのクリスマスお稲荷さん
投稿日2023/12/22
更新日2023/12/22
調理時間90分
お米と炊くオーツ麦のプチプチ食感が美味しいおいなりさん。 クリスマス用にデコレーションすれば、和食のおいなりさんもクリスマスにぴったりの楽しい一品に。 みんなで楽しんで召し上がってください。
材料4人分（16個分）
- 米200g
- お米と炊くオーツ麦100g
- だし昆布1枚(5cm×3cm)
- 油揚げ8枚(8cm×14cm)
- A水400ml
- A醤油、みりん各大さじ3
- Aてんさい糖大さじ2
- B酢大さじ4
- Bてんさい糖大さじ2
- B塩小さじ1
- かに風味かまぼこ12本
- スライスチーズ1枚
- れんこん1cm
- スパゲッティ2本
- 赤ウインナー2本
- 焼きのり適量
作り方
ポイント
・すし酢はムラができないよう、予めしっかりと混ぜておくのがおすすめです。 ・焼きのりで顔のパーツを作る際は、のり用パンチを使用すると手軽に作ることができます。
- 準
・米は洗って30分ほど浸水し、水けを切る。
- 1
炊飯器の内釜に米、お米と炊くオーツ麦、2合目盛りの少し下まで水、だし昆布を入れて普通に炊飯する。
- 2
油揚げは菜箸を転がすように上から押さえ、半分に切って袋状に開く。
- 3
鍋に湯を沸かし、油揚げを入れて3分ほどゆでたらざるに上げ、ペーパータオルでしっかりと水けを拭き取る。
- 4
別の鍋に油揚げ、A 水400ml、醤油、みりん各大さじ3、てんさい糖大さじ2を入れて強めの中火にかけ、落し蓋をする。沸騰したら、フツフツとした状態を保ちながら10分ほど煮込み、火を止めて冷ます。
- 5
ボウルにB 酢大さじ4、てんさい糖大さじ2、塩小さじ1を混ぜ、すし酢を作る。
- 6
炊き上がった1からだし昆布を取り出して別のボウルに入れ、すし酢を加えてさっくりと混ぜながら粗熱を取る。
- 7
6を1個あたり30g～40gに分け、トナカイ用、サンタ用に俵形、雪だるま用に小さめの丸形に握る。
- 8
かに風味かまぼこは、赤い部分のみをそれぞれの形に合わせて切り取る。スライスチーズはストローや型抜きで、トナカイと雪だるま用に丸く、サンタ用に四角く抜く。れんこんは皮をむいて2～3mm厚さ程度の輪切りにし、ゆでて雪の結晶の形に切る。スパゲッティは3cm長さ程度に折り、170℃の油でこんがりと揚げる。赤ウインナーは雪だるまの帽子用に、端の部分のみ切り取る。焼きのりはそれぞれの顔のパーツ、サンタのベルトの形に合わせて切り取る。
- 9
4の油揚げの汁けを優しく絞り、7を詰める。
- 10
8を使ってトナカイ、サンタ、雪だるまの顔や洋服を作り、バランスよく器に盛りつける。
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平野信子
栄養第一主義の人でも、グルメな人でも一緒に美味しいね！と言えるようなお料理をお届けしたい。 長年のダイエット経験からすっかり減塩、低脂肪、話題の健康食品などなどが大好きになってしまった私。けれど、結婚、出産を機に、健康や栄養のことはもちろん大切だけれど、みんなで美味しいね！と言えるような食卓の方が大切、ということに気が付き、お料理の勉強を開始。グルメな主人でも、子供たちでも、栄養第一主義の私でもみんなで美味しく食べられるようなレシピや、献立を作っています。 【書籍レシピ掲載】 「5分でもう1品野菜のおかず」かいわれ大根と生ハムのサラダ 「レシピの女王BESTレシピ」 手羽先の梅酒煮 【雑誌＆フリーペーパーなど】 JELLY2016年2月号 ホットサラダレシピ 食べてヤセる！JELLY ポテトサラダレシピ、コンビニアレンジレシピ 金沢情報 ママ白書 「じゃがいものパンケーキ」 ESSE 2014年7月号「濃厚クリームヨーグルト」関連記事掲載 伊藤園野菜飲料でつくる簡単ヘルシーレシピBOOK「2つの調味料で煮るだけ♪照り照り鶏肉♪」 新聞折り込み求人ユメックス 2015年12月6日、12月13日 鶏ささみのコンポタフライ 【WEB】 株式会社ベネフィットヘルスケア - ハピルス健康ポータル健康レシピ(2015年4月～) ニッスイ公式コミュニティ『みんなのしあわせごはん』 - しあわせ料理人担当(2015年8月～） エクスボーテ×Love table labo きれいを作る旬ごはん 2月号 - 「大根使い切りレシピ」 BIGLOBE ヘルスタミンレシピ(2016年2月～) 認知症ねっと( 糖質だけじゃない脳と脂質の大事な関係！！ 栄養士がお伝えする、コレステロールを積極的に取った実践レシピ) 【動画出演】 アルファアーキテクト株式会社 - ライフシアター30分で3品リアルタイムレシピ その他、多数