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オリーブ香る鯛の混ぜご飯

15

2014.04.03

分類

調理時間: 15分

ID114516

松尾絢子(ちきむん)

おもてなし料理研究家&テーブルコーディネーター

鯛の切り身をオリーブオイルで焼いてご飯に混ぜました。ほんのりオリーブが優しく薫ります

炊きこみご飯・混ぜご飯 たい 時短 おもてなし

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材料(2~3人分)
炊き立てのご飯 1,5合
鯛の切り身 半身
オリーブオイル(Ex) 適宜
少々
ホワイトペッパー 少々
タイム 4本ほど
作り方
Point!
タイムの香りがほんのり香ります焼きすぎに注意してください
  1. 鯛の切り身は塩を振り、しばらく置いたらキッチンペーパーで出てきた水分を拭き取る。両面に塩コショウを少し強めにふる
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、タイムを加え鯛を皮目から焼いていく
  3. オイルをかけながら両面を焼き上げ、火が通ったら取り出し、皮と骨を丁寧に取り出しほぐす
  4. 炊き立てのご飯にほぐした身を混ぜて、塩ゆでしたグリーンピースを乗せる
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