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ポテトとバジルとレモンクリーム 冷製カペッリーニ

10

2014.12.23

分類

調理時間: 10分

ID122462

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

オシャレな前菜にいかがでしょうか?とっても爽やかな1品です

じゃがいも 記念日 おもてなし
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材料(6~8人分)
カペッリーニ 80g
じゃがいも 1個
ジェノベーゼソース 大さじ2
少々
マヨネーズ 大さじ1
生クリーム 大さじ3
レモン汁 少々
レモン 適宜
ディル 適宜
オリーブオイル 大さじ2
作り方
Point!
ワンスプーンに盛り付けるときはフォークに巻き付けてから乗せました
  1. 細切りにしたじゃがいもを先にサッと茹でとりだす
    同じ鍋に塩を入れカペッリーニは表記通り茹でる
    パスタは水でしめておくき、 水気をよく切る
  2. ①はオリーブオイルを絡めておく
  3. ジェノベーゼソース、生クリーム マヨネーズ、レモン汁を混ぜておく
    ②と混ぜ合わせる
  4. ワンスプーンに盛り付け、レモン、ディルを添える
    上からレモンの皮を擦ってちらす
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