主菜
厚揚げと夏野菜のミートチーズ焼き
投稿日2015/07/14
更新日2015/07/14
調理時間20分
アッサリとしたリーペリンソースで味付けしたお肉と夏野菜の重ね焼きです。 夏らしくサッパリと頂けます～
材料（4人分）
- 厚揚げ2枚
- トマト2個
- ズッキーニ(中)2本
- 合いびき肉250g
- リーペリンソース(ウスターソース)大さじ2
- 塩少々
- 胡椒少々
- にんにく(みじん切り)1かけ分
- 牛乳各大さじ1
- とろけるチーズ適宜
- 岩塩(食塩でも)適宜
- オリーブオイル適宜
作り方
ポイント
最後に大さじ1杯の牛乳をそれぞれ回しかける事で 食べる時に食材が馴染み食べやすくなります＾＾
- 準
厚揚げは横に6等分にする ズッキーニは1センチ幅の輪切り トマトはヘタを取り、縦に5ミリ幅ほどにスライスする
- 1
フライパンににんにくのみじん切り、オリーブオイルを入れ熱し、 合いびき肉を炒め、塩、こしょうをする。 リーペリンソースを入れ軽く水分を飛ばしたら取り出す
- 2
別のフライパンにオリーブオイルを熱し ズッキーニを両面炒める。 取り出し、厚揚げも焼き目をつける
- 3
耐熱容器に厚揚げ、ズッキーニ、トマトの順で重ねていく
- 4
肉みそ、チーズをかけ 牛乳を回しかけたら岩塩を少しふり オーブントースターで焼く
- 5
こんがりいい色になったら出来上がり
レシピID
129579
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています