納豆味噌の冷やしうどん

15

2015.07.31

分類主食

調理時間: 15分

ID 130060

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

納豆好きさんのための冷やしうどんです!
濃い目に味付けした納豆味噌と卵黄をよく絡めてお召し上がりください

    材料

    2人分
    納豆 3パック
    マイタケ 1パック
    ごま油 大さじ2
    A
    大さじ1
    A
    醤油 大さじ3
    A
    みりん 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    甜麺醤 小さじ1
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
    うどん 2玉(あれば細め)
    卵黄 2個
    粉唐辛子 お好みで

    作り方

    ポイント

    うどんにめんつゆを絡ませておくことが大切です
    よく具と絡めてお召し上がりください
    1. マイタケは細かく切る
    2. フライパンにごま油を熱し、マイタケ、納豆を炒める
    3. キノコに火が入ったらA

      酒 大さじ1、醤油 大さじ3、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1、甜麺醤 小さじ1

      を加え火を通す
      とろりとなったら出来上がり
    4. 茹でて水で〆たうどんにめんつゆを絡ませてく
    5. 器にうどんを盛り、②をたっぷり乗せる
      卵黄、好みで唐辛子をふる
    9 38

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