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しめじと焼きたらこの和風パスタ 柚子の香り

10

2015.11.17

分類主食

調理時間: 10分

ID133203

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

シンプルなお醤油ベースの和風パスタ
焼きたらこをたっぷりかけて頂きます
柚子が最高のアクセントです

和風パスタ ゆず しめじ たらこ 時短 シニア 敬老の日 おもてなし アイデア料理

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材料1人分
しめじ 1/2パック
たらこ 小1腹
ゆず(皮) 15㎝くらい
サラダオイル 大さじ3
醤油 小さじ1
鶏ガラ顆粒 小さじ1/2
A
みず 1・5ℓ
A
大さじ1
スパゲッティーニ 80g
作り方
Point!
ソースが少ないようでしたら茹で汁の加える量を調節してください
  1. A

    みず 1・5ℓ、塩 大さじ1

    を沸かしておく
    スパゲッティーニを茹でる(表記時間1分前まで)
  2. タラコはオーブントースターでしっかり焼いて薄皮をはがし ほぐしておく
  3. 柚子の皮は千切りにしておく
  4. フライパンにサラダオイルを熱し、石づきを除いてほぐしたシメジを入れ炒める
    鶏ガラ顆粒、醤油を加える
  5. パスタの茹で汁をお玉1杯ほど③に加え、茹で上がったパスタを加える
    柚子も入れよくオイルと絡めるように炒める(およそ1分)
  6. 器によそい、焼きたらこをたっぷりかける
7 75
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