コク旨♪きのことたらこの和風スパゲッティ

材料2人分

• スパゲッティ
  180g
• お好みのきのこ
  200g(2P程度)
• にんにく
  1片
• たらこ（明太子でも）
  1腹(50g程度)
• 大葉（刻み海苔でもok）
  5枚
• 酒
  大さじ1
• めんつゆ（４倍希釈）
  大さじ1程度
• バター
  15g
• オリーブオイル
  大さじ1/2～1
• 胡椒
  適宜

作り方

• 下準備
  材料です。

  
• 1

  お好みのきのこ（今回はエリンギ1本、しめじ1P、椎茸1/2Pを使用）は根元を落とし、食べやすい大きさに切る。ニンニクはみじん切りにする。大葉（刻み海苔でもok）は千切りにする。たらこ（明太子でも）はほぐす。パスタ用の湯を沸かす。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら火を強め、きのこを加えて炒める。しんなりしてきたら酒を加え、アルコール分を飛ばしてめんつゆ（４倍希釈）を加えてさっと炒めて火を止める。

  
• 3

  たっぷりの湯に塩（湯量に対して１％、1.5Ｌの湯の場合、大さじ１（15ｇ）の塩）を入れ、スパゲッティを表示通りにゆでる。

  
• 4

  パスタのゆで汁お玉1/2杯分を＜２＞に加えてざっと混ぜ、ゆで上がったスパゲッティを③に加え、バターと胡椒少々を加えて絡める。器に盛って大葉（または刻み海苔）を飾る。（今回は明太子に火を通したかったので、②の工程でたらこをいれました）

  

ポイント

・たらこや明太子の塩分量、ゆで汁の量などで塩加減が変わってくるので、麺つゆは控えめに入れ、味をみて麺つゆで味を調整してください。 ・バターは香りを引き立たせるために最後に加えます。 ・大葉か刻み海苔はお好みで・・・＾＾

作ってみた！

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