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    主菜

    納豆と挽肉のおつまみ春巻き

    • 投稿日2016/01/18

    • 更新日2016/01/18

    • 調理時間20

    豚挽き肉のそぼろと納豆の相性は抜群!コーンの食感と海苔の風味もいい味出しています。あじつけも簡単で失敗いらず~

    材料10本分

    • 豚挽き肉
      200g
    • 納豆
      1パック
    • 長ねぎ
      1本
    • コーン
      100g
    • ごま油
      大さじ1
    • めんつゆ
      大さじ2
    • にんにくすりおろし
      小さじ1/2
    • 少々
    • 海苔
      2.5枚
    • 春巻きの皮(小)
      10枚
    • A
      片栗粉
      小さじ2
    • A
      小さじ2
    • 水溶き小麦粉
      適宜
    • 揚げ油

    作り方

    ポイント

    海苔が巻いてあるので水っぽくならずに揚げあがります 低温から水分を飛ばしながら揚げるのでパリっと仕上がりますよ

    • 春巻きの皮は剥がしておく  A 片栗粉小さじ2、水小さじ2を混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作っておく 水溶き小麦粉を作っておく 海苔を4等分にしておく

    • 1

      葱はコーンくらいの大きさのみじん切りにする

    • 2

      フライパンにごま油を熱し、にんにくのすりおろし、豚挽き肉を炒める

    • 3

      あらかた火が通ったら納豆を加える。混ぜ合わさったらコーン、ネギを加え炒める

    • 4

      塩で調味し、めんつゆを加え少し水分が飛んだら水溶き片栗粉でとろみをつける 暫く火を入れてしっかりした餡にする 粗熱をとる

      工程写真
    • 5

      春巻きの皮に海苔を乗せ、④を巻いていく

      工程写真
    • 6

      160℃くらいの低温の揚げ油から、きつね色になるまで揚げる

    レシピID

    134492

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    松尾絢子(ちきむん)
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    松尾絢子(ちきむん)

    料理研究家  テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

    「料理家」という働き方 Artist History