手羽先の甘辛絡め揚げ

• 15分

材料4人分

• 手羽先
  12本ほど
• A
  酒
  大さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• 片栗粉
  適宜
• B
  醤油
  大さじ3
• B
  酒
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  ラー油
  小さじ2～お好み

作り方

• 下準備
  手羽先にフォークで数か所穴を空けておく

• 1

  手羽先にA 酒大さじ2、醤油小さじ1を揉みこんでしばらく置く

• 2

  片栗粉をまんべんなくまぶし、180℃の揚げ油で4分ほど揚げる

• 3

  B 醤油大さじ3、酒大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、ラー油小さじ2～お好みを混ぜ合わせる。フライパンに入れ煮立たせる

• 4

  揚げた手羽先を③に加え絡める

ポイント

シンプルですが、揚げ時間がポイント　あまり揚げ過ぎず最後の絡める段階で最後火を通します

作ってみた！

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