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    主菜

    手羽先の甘辛絡め揚げ

    • 投稿日2016/10/04

    • 更新日2016/10/04

    • 調理時間15

    ちょっと辛さを効かせた大人味の手羽先のから揚げ。甘辛いタレが絡んで抜群の美味しさです! お子様は辛みを控えてもOK

    材料4人分

    • 手羽先
      12本ほど
    • A
      大さじ2
    • A
      醤油
      小さじ1
    • 片栗粉
      適宜
    • B
      醤油
      大さじ3
    • B
      大さじ2
    • B
      砂糖
      大さじ1
    • B
      みりん
      大さじ1
    • B
      ラー油
      小さじ2~お好み

    作り方

    ポイント

    シンプルですが、揚げ時間がポイント あまり揚げ過ぎず最後の絡める段階で最後火を通します

    • 手羽先にフォークで数か所穴を空けておく

    • 1

      手羽先にA 酒大さじ2、醤油小さじ1を揉みこんでしばらく置く

    • 2

      片栗粉をまんべんなくまぶし、180℃の揚げ油で4分ほど揚げる

    • 3

      B 醤油大さじ3、酒大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、ラー油小さじ2~お好みを混ぜ合わせる。フライパンに入れ煮立たせる

    • 4

      揚げた手羽先を③に加え絡める

    レシピID

    143349

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    松尾絢子(ちきむん)
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    松尾絢子(ちきむん)

    料理研究家  テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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