主菜
手羽先の甘辛絡め揚げ
投稿日2016/10/04
更新日2016/10/04
調理時間15分
ちょっと辛さを効かせた大人味の手羽先のから揚げ。甘辛いタレが絡んで抜群の美味しさです！ お子様は辛みを控えてもOK
材料4人分
- 手羽先12本ほど
- A酒大さじ2
- A醤油小さじ1
- 片栗粉適宜
- B醤油大さじ3
- B酒大さじ2
- B砂糖大さじ1
- Bみりん大さじ1
- Bラー油小さじ2～お好み
作り方
ポイント
シンプルですが、揚げ時間がポイント あまり揚げ過ぎず最後の絡める段階で最後火を通します
- 準
手羽先にフォークで数か所穴を空けておく
- 1
手羽先にA 酒大さじ2、醤油小さじ1を揉みこんでしばらく置く
- 2
片栗粉をまんべんなくまぶし、180℃の揚げ油で4分ほど揚げる
- 3
B 醤油大さじ3、酒大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、ラー油小さじ2～お好みを混ぜ合わせる。フライパンに入れ煮立たせる
- 4
揚げた手羽先を③に加え絡める
レシピID
143349
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「手羽先」の基礎
- Artist
松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
