簡単～サーモンの昆布締め

材料2人分

• サーモン刺身用(サク)
  1作(15cmほど)
• 昆布
  1枚(30cmほど)
• 塩
  小さじ1/2
• 砂糖
  小さじ1/2
• 塩(下処理分)
  適宜

作り方

• 下準備
  昆布は開くまで軽く湯通しし、キッチンペーパーで水けをふいておく

• 1

  サーモンに下処理分の塩を両面ふり、水がでるまでしばらくおいておく （３０分～１時間） ※味をつけるわけではないのでほんの少しで大丈夫です

• 2

  サーモンから水はでたらキッチンペーパーで水気をとりのぞく

• 3

  砂糖、塩をまんべんなくぬりこみ、昆布できっちり巻く

• 4

  ラップできっちりと包み込み、冷蔵庫で１日寝かせる

• 5

  好みの大きさにカットしていただいてください。 （昆布は細く切っていただけます）

• 6

  おつまみや、お茶漬けに最高です～

ポイント

１日目からいただけますが、２日目はより濃厚になります 好みの漬かり具合を見つけてみてください （ごはんにのお供には１日目　おさけのお供には２日目が個人的には好きです＾＾）

作ってみた！

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