副菜
簡単～サーモンの昆布締め
投稿日2017/01/07
更新日2017/01/07
調理時間10分(漬け込み時間はのぞく)
サーモンの旨みをぎゅーっと凝縮させて！ねっとりとした食感がたまらないこぶ締めです。簡単に作れるこぶ締めにしました 冷蔵庫で保存して次の日のお楽しみにしてください＾＾
材料2人分
- サーモン刺身用(サク)1作(15cmほど)
- 昆布1枚(30cmほど)
- 塩小さじ1/2
- 砂糖小さじ1/2
- 塩(下処理分)適宜
作り方
ポイント
１日目からいただけますが、２日目はより濃厚になります 好みの漬かり具合を見つけてみてください （ごはんにのお供には１日目 おさけのお供には２日目が個人的には好きです＾＾）
- 準
昆布は開くまで軽く湯通しし、キッチンペーパーで水けをふいておく
- 1
サーモンに下処理分の塩を両面ふり、水がでるまでしばらくおいておく （３０分～１時間） ※味をつけるわけではないのでほんの少しで大丈夫です
- 2
サーモンから水はでたらキッチンペーパーで水気をとりのぞく
- 3
砂糖、塩をまんべんなくぬりこみ、昆布できっちり巻く
- 4
ラップできっちりと包み込み、冷蔵庫で１日寝かせる
- 5
好みの大きさにカットしていただいてください。 （昆布は細く切っていただけます）
- 6
おつまみや、お茶漬けに最高です～
レシピID
145507
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- Artist
松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
