副菜
常備菜 しいたけとザーサイの塩そぼろ
投稿日2018/02/11
更新日2018/02/11
調理時間10分
鶏ひき肉をシイタケの旨味で炒めた塩そぼろです。ザーサイの食感も楽しいです。温かいご飯にのせたり、お豆腐にかけたり食べ方色々
材料
- しいたけ8個
- 鶏モモ挽肉250g
- ザーサイ（味付け）30g
- A鶏がら顆粒小１
- A塩小１/２
- A砂糖小１/２
- Aこしょう少々
- A酒大１
- サラダ油適宜
- 水溶き片栗粉（水：片栗粉＝小２：小2
作り方
ポイント
冷蔵庫で1週間程度保存できます
- 1
しいたけは軸を除き、薄切りにする
- 2
ザーサイ(味付け)は細かく刻む
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、鶏モモ挽肉を炒める
- 4
色が変わってきたら しいたけ、ザーサイを入れる しいたけがしんなりするまで良く炒める
- 5
A 鶏がら顆粒小１、塩小１/２、砂糖小１/２、こしょう少々、酒大１で調味をし、汁気が少し残っているところで水溶き片栗粉を加えとろみをつける
レシピID
241636
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています