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常備菜 しいたけとザーサイの塩そぼろ

10
そぼろの
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2018.02.11

分類副菜

調理時間: 10分

ID241636

松尾絢子(ちきむん)

おもてなし料理研究家&テーブルコーディネーター

鶏ひき肉をシイタケの旨味で炒めた塩そぼろです。ザーサイの食感も楽しいです。温かいご飯にのせたり、お豆腐にかけたり食べ方色々

そぼろ 保存 サラダ油 しいたけ とろみ ごはん ひき肉 胡椒 フライパン 豆腐 梅雨 ザーサイ

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材料
しいたけ 8個
鶏モモ挽肉 250g
ザーサイ(味付け) 30g
A
鶏がら顆粒 小1
A
小1/2
A
砂糖 小1/2
A
こしょう 少々
A
大1
サラダ油 適宜
水溶き片栗粉 (水:片栗粉=小2:小2
作り方
Point!
冷蔵庫で1週間程度保存できます
  1. しいたけは軸を除き、薄切りにする
  2. ザーサイ(味付け)は細かく刻む
  3. フライパンにサラダ油を熱し、鶏モモ挽肉を炒める
  4. 色が変わってきたら しいたけ、ザーサイを入れる
    しいたけがしんなりするまで良く炒める
  5. A

    鶏がら顆粒 小1、塩 小1/2、砂糖 小1/2、こしょう 少々、酒 大1

    で調味をし、汁気が少し残っているところで水溶き片栗粉を加えとろみをつける
0 61
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