豚ヒレのパイ包み　ハニーマスタードオリーブ

• 50分

材料5人分

• 豚ヒレ肉(ブロック)
  220g
• 生ハム
  3~4枚
• A
  塩
  少々
• A
  こしょう
  少々
• B
  グリーンオリーブ
  20粒
• B
  にんにく
  1カケ
• B
  オリーブオイル
  大さじ1
• C
  粒マスタード
  小さじ2
• C
  はちみつ
  小さじ1
• C
  醤油
  小さじ1
• 市販のパイシート
  正方形1枚
• 卵黄
  1個分

作り方

• 下準備
  豚ヒレ肉(ブロック)はA 塩少々、こしょう少々をまんべんなく摺りこむ オーブンは180℃に予熱する。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、豚ヒレ肉の全面に焼き色を付ける。取り出して冷ましておく。

  
• 2

  フードプロセッサーにB グリーンオリーブ20粒、にんにく1カケ、オリーブオイル大さじ1を入れ攪拌させる。

  
• 3

  細かくなったらC 粒マスタード小さじ2、はちみつ小さじ1、醤油小さじ1を混ぜ加える。

  
• 4

  市販のパイシートを麺棒で少し大きく伸ばす

  
• 5

  ③を中央に乗せる

  
• 6

  生ハムを巻いた①を乗せ、両端を畳んで包む。

  
• 7

  このような感じです。こちらが下になります。

  
• 8

  天板にクッキングシートを敷き、⑦を乗せて卵黄を塗る。 180℃に予熱したオーブンで30分焼く。

  
• 9

  焼きあがったら粗熱が取れるまでそのままにしておく。 直ぐに切ると肉汁があふれてビチャビチャになってしまいます。

  

ポイント

難しそうですが意外と簡単！丁寧に包んであげると肉汁があふれず良いです。

作ってみた！

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