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    主菜

    豚ヒレのパイ包み ハニーマスタードオリーブ

    • 投稿日2018/05/28

    • 更新日2018/05/28

    • 調理時間50

    おもてなしにピッタリのパイ包みです。フグリーンオリーブとマスタードが爽やかなフィリングになってヒレ肉を何倍も美味しくさせてくれます。

    材料5人分

    • 豚ヒレ肉(ブロック)
      220g
    • 生ハム
      3~4枚
    • A
      少々
    • A
      こしょう
      少々
    • B
      グリーンオリーブ
      20粒
    • B
      にんにく
      1カケ
    • B
      オリーブオイル
      大さじ1
    • C
      粒マスタード
      小さじ2
    • C
      はちみつ
      小さじ1
    • C
      醤油
      小さじ1
    • 市販のパイシート
      正方形1枚
    • 卵黄
      1個分

    作り方

    ポイント

    難しそうですが意外と簡単!丁寧に包んであげると肉汁があふれず良いです。

    • 豚ヒレ肉(ブロック)はA 塩少々、こしょう少々をまんべんなく摺りこむ オーブンは180℃に予熱する。

      工程写真
    • 1

      フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、豚ヒレ肉の全面に焼き色を付ける。取り出して冷ましておく。

      工程写真
    • 2

      フードプロセッサーにB グリーンオリーブ20粒、にんにく1カケ、オリーブオイル大さじ1を入れ攪拌させる。

      工程写真
    • 3

      細かくなったらC 粒マスタード小さじ2、はちみつ小さじ1、醤油小さじ1を混ぜ加える。

      工程写真
    • 4

      市販のパイシートを麺棒で少し大きく伸ばす

      工程写真
    • 5

      ③を中央に乗せる

      工程写真
    • 6

      生ハムを巻いた①を乗せ、両端を畳んで包む。

      工程写真
    • 7

      このような感じです。こちらが下になります。

      工程写真
    • 8

      天板にクッキングシートを敷き、⑦を乗せて卵黄を塗る。 180℃に予熱したオーブンで30分焼く。

      工程写真
    • 9

      焼きあがったら粗熱が取れるまでそのままにしておく。 直ぐに切ると肉汁があふれてビチャビチャになってしまいます。

      工程写真
    レシピID

    293984

    質問

    作ってみた!

    • PIPI
      PIPI

      2023/12/19 14:18

      初めて作ってみたのですが、工程もシンプルで作りやすかったです!見た目も華やかで美味しいのでまた作りたいと思います♪

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    松尾絢子(ちきむん)
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    松尾絢子(ちきむん)

    料理研究家  テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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