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揚げペンネの温玉シーザーサラダ

20
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2019.04.09

分類副菜

調理時間: 20分

ID374505

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

ペンネを上げてクルトンの代わりにしてみました。カリッカリのペンネとベーコンの食感。また、手作りのシーザードレッシングがとても美味しいです!いつもと違うシーザーサラダはいかがですか?

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材料4人分
ペンネ 50g
ガーリックパウダー 小1
ベーコン 3枚
ロメインレタス 6~7枚
A
温泉卵 1個
A
オリーブオイル 大1/2
A
サラダ油 大1/2
A
レモン汁 小1
A
アンチョビ(フィレ) 2枚(みじんぎりを)
粉チーズ 大2
サラダ油 大3
作り方
Point!
お召し上がりの直前で食材は混ぜ合わせてください。サニーレタスなどでも美味しいです。
  1. たっぷりの湯に塩(湯に対して1%)を入れる
    ペンネを表記時間通り茹でる
  2. ベーコンは短冊切りにし、油を引かないフライパンでカリカリに焼く。ベーコンから出た油を残すように取り出す。
  3. 茹で上がったペンネは水を切り、①のフライパンにサラダ油を加え、揚げ焼きにする 仕上げにガーリックパウダーで調味する
  4. 大き目のボウルにA

    温泉卵 1個、オリーブオイル 大1/2、サラダ油 大1/2、レモン汁 小1、アンチョビ(フィレ) 2枚

    をよく混ぜる
  5. 食べる直前に ざく切りにしたロメインレタス、ベーコン、ペンネを③に加え 粉チーズを入れたらザックリと混ぜ合わせる
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