サクッと【はんぺんえび春巻】

材料2人分（10本分）

• むきえび
  150g
• はんぺん
  1袋(90g)
• 片栗粉
  大さじ2
• 塩こしょう
  少々
• 春巻の皮
  ５枚
• 大葉
  10枚
• 水溶き小麦粉
  適量
• 油
  適量

作り方

• 下準備
  春巻の皮は三角形になるように２等分に切っておく。

  
• 1

  ビニール袋にむきえび、はんぺん、片栗粉、塩こしょうを入れて、えびを潰すようによくこねる。

  
• 2

  春巻の皮を、長い辺が手前に来るように敷き、上に大葉、①を乗せる。

  
• 3

  皮の左右を折りたたみ、手前からしっかり巻いていく。巻き終わりは水溶き小麦粉を使ってしっかり付ける。

  
• 4

  フライパンに油を1cmほど入れ、弱めの中火で両面にしっかり焼き色がついたら完成。

  

ポイント

・袋の角を少し切り、絞り袋のようにして春巻の皮の上に具を出すと便利です。 ・春巻きの皮に具を乗せるときはできるだけ手前側に置いてください。 ・お好みでマヨネーズ、ケチャップ、オーロラソース等をつけても美味しいです。

作ってみた！

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