主菜
こどもの日にカリッとプリッと兜のエビ春巻き
45分
- エネルギー320kcal
- 炭水化物26.8g
- 脂質18.2g
- たんぱく質15.5g
- 糖質24.6g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
2013年のヤマサさんのコンテストで“ヤマサが選ぶ美味しいレシピで賞”を受賞した兜のエビ春巻きをすり身の中身を旬のたけのこシイタケなどの和の野菜でアレンジしてはんぺんを加えふんわりぷりぷりに仕上げた2016年バージョンです。 子供と一緒に作ると楽しいこどもの日メニューです。
材料4人分（12個できます）
- 春巻きの皮12枚
- むきエビ200g
- 玉ねぎ40g
- たけのこ40g
- シイタケ30g
- はんぺん1枚(100g)
- ゴマ油大さじ1
- マヨネーズ小さじ2
- 塩・コショウ少々
- 揚げオイル適量
- 水溶き小麦粉少々
- スイートチリソース大さじ1
- ポン酢+おろししょうが大さじ1
- マヨネーズ+パプリカ粉大さじ1
- フリルレタス少々
ポイント
たけのこは包丁で切り食感を残すようにする 兜に折るとき折り重なったところは水溶き小麦粉で しっかり止めておくと揚げたとき崩れません
レシピID：138598
更新日：2016/04/29
投稿日：2016/04/29
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