【ワンパンお手軽】ビビン丼

材料4人分

• 豚ひき肉
  300g
• おろし生姜
  少々
• おろしにんにく
  少々
• ごま油
  大さじ1
• もやし
  1/2袋
• 人参
  1/2本
• 小松菜
  3株
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1
• 白すりごま
  大さじ1
• 卵黄
  人数分

作り方

• 下準備
  もやしはざく切り（長さが少し短くなる程度）、人参は千切り、小松菜は1〜２cm幅で切る。 A 酒大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ2、オイスターソース小さじ1、片栗粉小さじ1を合わせて混ぜておく。

  
• 1

  フライパンに、ごま油、豚ひき肉、おろし生姜、おろしにんにく、もやし、人参、小松菜を入れる。

  
• 2

  蓋をして５分間蒸し焼きにする。

  
• 3

  ひき肉をよくほぐしながら混ぜて火を通し、A 酒大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ2、オイスターソース小さじ1、片栗粉小さじ1を加えてとろみがつくまでよく混ぜる。

  
• 4

  白すりごまを加えて混ぜる。

  
• 5

  ご飯の上に盛り付けて、上に卵黄を乗せたら完成。

  

ポイント

もやしは手で折る、人参はスライサー、小松菜はキッチンハサミを使えば包丁不要で作れます◎ 今回は小松菜を使いましたが、ほうれん草でもOK （小松菜は鉄分とカルシウムが豊富なので栄養価UPできます） お肉は鶏肉、合挽肉、牛肉でアレンジしても美味しく作れます！ 最後に乗せるのは温泉卵でも◎

作ってみた！

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