紫キャベツのマリネ

10

2014.06.26

分類

調理時間: 10分

ID 116931

山下枝利子

美味しく食べてカラダの中からキレイに健康に 

色がとってもキレイなので、付け合せにピッタリです♪和食にも洋食にもどうぞ!

    材料(4人分)
    紫キャベツ 1/4個
    50cc
    50cc
    甜菜糖 小さじ1
    小さじ1/2
    作り方
    Point!
    お好みで、黒こしょうやパセリなど散らしても◎
    紫キャベツには、ポリフェノールの一種アントシアニンや、ビタミンCや葉酸も多く含まれています。抗酸化作用、免疫力upなどの効果も期待できます。
    1. 紫キャベツは細めの千切りにし、塩(小1/2)で揉み、しんなりさせる。
    2. ボウルに調味料を入れ、混ぜ合わせておく。
    3. 1のキャベツがしんなりし、水分が出てきたら、水気をよく絞り2の調味料と混ぜ合わせる。
    4. 出来上がり!
      もちろんすぐに召し上がっても良いですが、密封容器やジップロックに入れて3~4時間置くと、味がよく馴染みます。
    57 22
    コメント・感想 Comment
    おほしさまぴかぴか さん
    2018.11.19 11:58

    本当に色が綺麗で、カッテージチーズと和えたりしました。 甜菜糖が入った調味料・美味しい割合で、気に入りました。

    山下枝利子
    山下枝利子 さん
    2018.11.19 12:34:09

    コメントありがとうございます!作ってくださり、そして気に入って頂けたようで嬉しいです✧︎*。カッテージチーズ、新しいですね!私も今度試してみます!

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