副菜
紫キャベツのマリネ
20分
- エネルギー110kcal
- 炭水化物10.5g
- 脂質8.5g
- たんぱく質2.0g
- 糖質8.0g
- 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
紫キャベツのマリネは、作り置きにぴったりな彩り鮮やかな一品。時間が経つほど味がなじみ、酢の効果でシャキッとした食感が続くのも魅力です。低カロリーでビタミン豊富なので、ダイエット中や健康を意識する人にもおすすめ。お弁当の隙間埋めや、肉料理の付け合わせにも◎。アーモンドの食感とパセリの香りがアクセントになり、おしゃれな一皿に仕上がります。サンドイッチに挟んでも美味しいので、アレンジも楽しめますよ。
作り方
下準備
アーモンドを刻む。- 1
紫キャベツの芯を切り落とし千切りにする。
- 2
ボウルに入れ塩をふり混ぜて10分おく。
- 3
手で絞り水分を抜く。
- 4
A 米酢20g、オリーブオイル/砂糖各10gを加えく混ぜる。
- 5
皿に盛りお好みでアーモンド、パセリ、ブラックペッパーをかける。
ポイント
紫キャベツは塩もみ後によく絞ると、余分な水分が抜けて味がしっかりなじみます。お酢は白ワインビネガーやリンゴ酢でもいいです。オリーブオイルの代わりにごま油を使えば和風アレンジに。アーモンドの代わりにクルミやピーナッツでも美味しく仕上がります。作り置きも可能ですが、食べる前に軽く混ぜると味が均一になり、より美味しくなります。
レシピID：497677
更新日：2025/03/01
投稿日：2025/03/01
作ってみた！
アリスの白うさぎ2026/06/24 02:04
そのままでももちろんですが、サンドイッチに挟んでもとても美味しかったです。 素敵なレシピありがとうございます❣️
ぐ〜たら子2026/04/08 12:41
昨日スーパーの産直野菜コーナーで紫キャベツを見つけたので買って今日作りました🌟💖 材料全て倍量で作って直ぐに味見をしたけど思ってたより甘く出来てたので良かったです🥰 これからの季節に嬉しい一品になりました😋 オリーブ油をごま油に変更しました😊 まだ半分のキャベツが残ってるので食べ終わったら作りたいと思います💪 美味しいレシピをありがとうございました💖🌟💐
