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基本の紫キャベツのマリネ

10
マリネの
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2018.11.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID363369

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節の料理を忙しい人に」野菜、発酵の手軽料理

つくりおきにも便利な紫キャベツのマリネです。お弁当の彩りにもおすすめです。

マリネ 夫婦料理 便利 ふたりごはん 基本 オイル オリーブ キャベツ 弁当 はちみつ ゆかり 夫婦ごはん 紫キャベツ お弁当 彩り 常備菜 レッドキャベツ 千切り ワインビネガー 作り置き

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材料(作りやすい量)
紫キャベツ 200g(1/4個程度)
A
白ワインビネガー 大さじ1.5
A
オリーブオイル 小さじ2
A
はちみつ 小さじ1.5
ひとつまみ
作り方
Point!
少し時間をおいて味をなじませるとよりおいしくいただけます。
  1. 紫キャベツは繊維に逆らうように千切りにし、塩をよく揉み込む。
  2. 紫キャベツをキッチンペーパーで包んで水気をよく絞り、A

    白ワインビネガー 大さじ1.5、オリーブオイル 小さじ2、はちみつ 小さじ1.5

    を合わせたマリネ液と和える。
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