お洒落で簡単！カレー卵とキャベツマリネのカフェ風サンドイッチ
投稿日2016/05/06
更新日2016/05/06
調理時間10分
市販の塩バターロールパンでお洒落なカフェ風サンドイッチランチ。 塩気とカレーと酸味が絶妙にマッチ！ 塩バターロールパンにほんのりカレー味のスクランブルとさっぱりしたキャベツのマリネをサンドしました。 見た目もお洒落。朝ご飯や、休日のお昼ごはん、おもてなしに〜。
材料2人分
- 市販の塩バターロールパン2個
- 卵2個
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aカレー粉小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
- 紫キャベツ2枚
- キャベツ2枚
- B酢大さじ2
- Bオリーブオイル大さじ1
- B塩ひとつまみ
- B砂糖ひとつまみ
- Bおろしニンニク小さじ1/8
- プチトマト2個
- 乾燥パセリ適量
作り方
ポイント
塩バターロールパンは中が空洞になっているのが多いので具材が挟みやすいです。
- 準
紫キャベツはせん切りにします。 B 酢大さじ2、オリーブオイル大さじ1、塩ひとつまみ、砂糖ひとつまみ、おろしニンニク小さじ1/8を合わせてしっかりと混ぜておきます。 卵は割って溶き解しておきます。 A マヨネーズ大さじ1、カレー粉小さじ1/2を合わせて混ぜておきます。
- 1
キャベツとB 酢大さじ2、オリーブオイル大さじ1、塩ひとつまみ、砂糖ひとつまみ、おろしニンニク小さじ1/8を和える。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、卵をスクランブルエッグにしてボウルにいれ、A マヨネーズ大さじ1、カレー粉小さじ1/2と和える。
- 3
市販の塩バターロールパンに切れ目をいれ、１と２をはさみ、プチトマト、乾燥パセリをトッピングする。
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
