紫キャベツのマリネ

材料（つくりやすい量）

• 紫キャベツ
  200g(1/4個程度)
• 白ワインビネガー
  50cc
• きび砂糖(上白糖でも)
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  紫キャベツを千切りにする。

• 2

  白ワインビネガーを電子レンジ600Wで1分加熱する。 (熱いので取り出すときはやけどに注意します。)

• 3

  2にきび砂糖、塩を混ぜ溶かしてから1にかけて混ぜ、オリーブオイルをまわしかけて、味が馴染むまでおいておく。

ポイント

一晩寝かすと、味が落ち着いてより美味しくなります。

作ってみた！

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