副菜
紫キャベツのマリネ
投稿日2017/10/03
更新日2017/10/03
調理時間5分(漬け込む時間を除く)
あると便利なつくりおき「紫キャベツのマリネ」。少し添えるだけで、朝食やお弁当の彩りにもなります。 マリネ液もレンジでつくるのでお手軽で、時間がないときに重宝します。
材料（つくりやすい量）
- 紫キャベツ200g(1/4個程度)
- 白ワインビネガー50cc
- きび砂糖(上白糖でも)大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
一晩寝かすと、味が落ち着いてより美味しくなります。
- 1
紫キャベツを千切りにする。
- 2
白ワインビネガーを電子レンジ600Wで1分加熱する。 (熱いので取り出すときはやけどに注意します。)
- 3
2にきび砂糖、塩を混ぜ溶かしてから1にかけて混ぜ、オリーブオイルをまわしかけて、味が馴染むまでおいておく。
レシピID
197354
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榎本 美沙
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