暑い季節にピッタリ！爽やかミントシロップ
投稿日2020/06/27
更新日2020/06/27
調理時間20分(蒸らし時間含)
大量に育っているお庭のミントを摘んで、 すっきり爽やかなミントシロップを作りました。 炭酸水で割ったり、お酒好きな方はモヒートにも！ ちなみに、私のお気に入りの飲み方は、グラスにミントシロップ、レモン果汁少々、 フレッシュミントを入れて混ぜ合わせたあとに炭酸水を注いだ、レモンミントソーダ。 紅茶やハーブティーの甘味として使ったり、お好みの割り方で楽しんでみてくださいね♩
材料（作りやすい分量）
- ミント30ｇ
- 砂糖100ｇ
- 水200ｍｌ
作り方
ポイント
※ミントは雑味やえぐみがなるべく出ないように、 葉の部分のみを使いました。 ※砂糖は、私は甜菜糖のグラニュー糖で作りましたが、 お好みのもので構いません。
- 1
ミントは葉の部分を茎から取り、洗っておく。
- 2
鍋に水を入れて火にかけ（沸騰したら中火）、砂糖も加え、よく混ぜて煮溶かす。
- 3
②に①のミントを加え沸騰後1〜2分加熱し、火を止める。10分ほどそのまま放置し、蒸らす。
- 4
シロップを茶漉しやザルを使って濾し、熱湯消毒した密閉瓶にうつす。荒熱がとれたら冷蔵庫へ保存。
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質問
作ってみた!
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「砂糖」の基礎
- Artist
山下枝利子
- 栄養士
栄養士・べジフルビューティーアドバイザー 栄養士免許取得後、約5年間保育園に勤務。献立作成から調理、栄養計算、食育等を経験後、大手食品メーカーで食品分析業務に携わる。その後、静岡・東京にてカフェに勤務。キレイを磨くレシピの提案、栄養素や効果効能のコラムも担当。 現在は、「美味しく食べてカラダの中からキレイに健康に」をモットーに、料理教室・レシピ開発・コラム執筆・オリジナルグラノーラなど、ココロとカラダに優しいお料理とお菓子を研究・提案している。 ●◎保持資格◎● ・栄養士免許 ・【日本野菜ソムリエ協会認定】 べジフルビューティーアドバイザー ・【日本フードスペシャリスト協会認定】 フードスペシャリスト ・【AEAJ認定】 アロマテラピー検定1級 ナチュラルビューティースタイリスト
