チョコレートシフォンケーキ

薄力粉、ベーキングパウダーは、合わせてふるっておく。 シフォン型に、サラダ油(分量外)をキッチンペーパーで薄く塗る。 キウイフルーツ、オレンジは、ケーキに飾りやすく皮をむき、カットする。 オーブンは、１７０度に予熱する。

板チョコは、湯せんにかけ、溶かす。 ボウルに、卵黄、砂糖を加え、ホイッパーで混ぜ、サラダ油、水の順に混ぜ、溶かしたチョコレートを加える。

ボウルに、卵白、砂糖を加え、電動ミキサーを使って、角がたつまでしっかりと泡立てる。 ①に２回に分けて加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。

シフォン型を天板に置き、②を流し入れ、オーブン１７０度で４５分～焼く。 串を刺して、生地がついてこなければOK！ シフォン型を逆さにして冷ます。

冷めたら、生地と型の間に、ナイフを入れ取り出す。 ８～１０等分し、切れ目を入れ、ホイップクリーム(市販)を絞り、カットしたフルーツ、チェリーのシロップ漬け、ミントの葉を飾る。