チョコレートシフォンケーキ

材料8人分（直径１８ｃｍ×高さ８ｃｍのシフォン型使用）

• 薄力粉
  120g
• ベーキングパウダー
  小さじ1
• 卵黄
  4個
• 砂糖
  大さじ3
• 卵白
  6個
• 砂糖
  大さじ3
• 板チョコ
  1枚
• サラダ油、水
  各70ml
• ホイップクリーム(市販)
  適量
• キウイフルーツ、オレンジ
  各1個
• チェリーのシロップ漬け
  1缶
• ミントの葉
  少々

作り方

• 下準備
  薄力粉、ベーキングパウダーは、合わせてふるっておく。 シフォン型に、サラダ油(分量外)をキッチンペーパーで薄く塗る。 キウイフルーツ、オレンジは、ケーキに飾りやすく皮をむき、カットする。 オーブンは、１７０度に予熱する。

• 1

  板チョコは、湯せんにかけ、溶かす。 ボウルに、卵黄、砂糖を加え、ホイッパーで混ぜ、サラダ油、水の順に混ぜ、溶かしたチョコレートを加える。

• 2

  ボウルに、卵白、砂糖を加え、電動ミキサーを使って、角がたつまでしっかりと泡立てる。 ①に２回に分けて加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。

  
• 3

  シフォン型を天板に置き、②を流し入れ、オーブン１７０度で４５分～焼く。 串を刺して、生地がついてこなければOK！ シフォン型を逆さにして冷ます。

  
• 4

  冷めたら、生地と型の間に、ナイフを入れ取り出す。 ８～１０等分し、切れ目を入れ、ホイップクリーム(市販)を絞り、カットしたフルーツ、チェリーのシロップ漬け、ミントの葉を飾る。

  

ポイント

卵白を泡立てる時、電動ミキサーをお勧めします。 飾り付けるフルーツはお好みのものを！ 焼きあがったら、必ず逆さにして冷ましてください。

作ってみた！

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