【チョコチップシフォンケーキ】しっとりふわふわ♡極上の味！

材料8人分（直径17cmのシフォンケーキ型1台分）

• A
  卵黄
  4個分
• A
  グラニュー糖
  20g
• サラダ油
  30g
• B
  牛乳
  30g
• B
  マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  20g
• 薄力粉
  70g
• チョコチップ
  60g
• C
  卵白
  4個分
• C
  グラニュー糖
  40g

作り方

• 下準備
  オーブンは200℃に予熱しておく。

• 1

  ボウルにA 卵黄4個分、グラニュー糖20gを入れ、グラニュー糖が溶けて白っぽくなってくるまで泡立て器で混ぜる。

• 2

  サラダ油を少しずつ加え、しっかり混ざるまで泡立て器で混ぜる。

• 3

  B 牛乳30g、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん20gを加えて泡立て器で混ぜる。

• 4

  薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。

• 5

  チョコチップを加え、ラップをしてメレンゲの準備ができるまで作業台に置いておく。

• 6

  別のボウルにC 卵白4個分、グラニュー糖40gを入れ、ハンドミキサーでツノがおじぎするように垂れる程度まで混ぜる。

• 7

  メレンゲの1/3量を5の卵黄生地に加え、ゴムベラでなじむまでしっかり混ぜる。

• 8

  残りのメレンゲを加え、底からすくうようにメレンゲを混ぜ合わせる。

• 9

  型に生地を流し入れ、10cmくらいの高さから型を落として表面の気泡を消し、オーブンの温度を170℃に下げて30分焼く。

• 10

  焼けたら型ごと逆さにして粗熱をとる。その後型から取り出す。

ポイント

メレンゲの泡立てをツノがピンとなるまでしてしまうと、卵黄生地と混ぜにくくなってしまいます。 #キッコーマンタイアップ

作ってみた！

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